什么是酒水毛利率

酒水毛利率是指酒水毛利额与其售价的比，酒水毛利额等于酒水收入减去原料成本。

酒水毛利率的计算

例：某五星级饭店中餐厅，一瓶售价为980元的低度茅台酒，其原料成本是365元，计算这瓶中国白酒的毛利率。